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Cuisine (aliments fermentés)

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Cuisine (aliments fermentés) (55)
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Black, Keda (1976-....)

Le b.a.-ba des légumes fermentés : pickles, kimchi & Cie / Keda Black ; photographies de Charlotte Lascève

Marabout

2022

Livres
2

Aubert, Claude (1936-....)

Des aliments aux mille vertus : cuisiner les aliments fermentés / Claude Aubert et Jean-James Garreau ; photographies, Olivier Degorce et Amandine Geers

Terre vivante

2011

Livres
3

Côté, David (1982-....)

Révolution fermentation : kombucha, kéfir, miso : 70 recettes à votre portée / David Côté et Sébastien Bureau

les Éditions de l'Homme

2017

Livres
4

Ferment books

Hakkō wa oishii ! : irasuto de yomu sekai no hakkō shokuhin (français)

発酵はおいしい! : イラストで読む世界の発酵食品 (français)

La fermentation, c'est pas sorcier : petit précis de fermentation / Ferment books & Misa Ono

Marabout

2024

Livres
5

Fontenelle, Tetyana

Lait fermenté, kéfirs de lait et de fruits : leurs bienfaits sur la santé / Tetyana Fontenelle-Surzhko ; conseils pratiques et recettes

Dauphin

2014

Livres
6

Dufour, Anne (1971-....)

Mes petites recettes magiques aliments fermentés / Anne Dufour et Catherine Dupin

Leduc poche

2021

Livres
7

Frédéric, Marie-Claire (1987-....)

Bocaux et fermentation : conservez les légumes de votre jardin ! c'est rapide, économique et bon pour la santé : choucroute, pickles, cornichons, des bocaux toute l'année ! / Marie-Claire Frédéric

Larousse

2021

Livres
8

Lorenz-Ladener, Claudia

Milchsauer eingelegt : Gemüse gesund und schnell haltbarmachen (français)

Ces ferments qui nous veulent du bien : petit manuel de lacto-fermentation / Claudia Lorenz-Ladener ; traduit de l'allemand par Sylvie Girard-Lagorce

Rouergue

2016

Livres
9

Labbé, Pascal

Prodigieuse lactofermentation : produire facilement à la maison des aliments vivants / Pascal Labbé

Terran

2017

Livres
10

Gulin, Dunja

Fermented foods for vitality and health (français)

Les aliments fermentés, c'est bon pour la santé ! : 65 recettes pour booster le transit et renforcer les défenses naturelles / Dunja Gulin ; photos de Toby Scott

Éditions de La Martinière

2017

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