Notice bibliographique

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Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte : sans médiation

Auteur(s) : Myhrvold, Nathan  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Modernist cuisine. Volume 6, Manuel du chef [Texte imprimé] / [Nathan Myhrvold] ; [avec Chris Young et Maxime Bilet] ; [photographies de Ryan Matthew Smith et Nathan Myhrvold] ; [traduit de l'anglais par Cléa Blanchard, Catherine Bodin-Godi, Cécile Breffort, et al.]

Lien au titre d'ensemble : Modernist cuisine 

Publication : . - Köln ; [Paris] : Taschen, cop. 2011

Impression :  (impr. en Italie)

Description matérielle : 1 vol. (XI-361 p.) : couv. ill. en coul. ; 29 cm

Note(s) : Vendu avec l'étui de 5 vol. : "Modernist cuisine"


Autre(s) auteur(s) : Young, Chris (19..-.... ; professeur de cuisine). Collaborateur  Voir les notices liées en tant qu'auteur
Bilet, Maxime. Collaborateur  Voir les notices liées en tant qu'auteur
Smith, Ryan Matthew. Illustrateur  Voir les notices liées en tant qu'auteur


Sujet(s) : Cuisine  Voir les notices liées en tant que sujet
Cuisine -- Technique  Voir les notices liées en tant que sujet

Indice(s) Dewey : 641.7 (23e éd.)  Voir les notices liées en tant que sujet


Numéros : ISBN 978-3-8365-3257-0 (rel. à spirale)

Notice n° :  FRBNF42559723



Localiser ce document(2 Exemplaires)

Tolbiac - Haut-de-jardin - Sciences et techniques - Salle C - Gastronomie

1 partie d'exemplaire regroupée

641.7 MYHR m
support : livre

Tolbiac - Rez-de-jardin - magasin

1 partie d'exemplaire regroupée