Notice bibliographique
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Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté : sans médiation
Auteur(s) : SHIGETA, HISHANOBU (20/09/1979 ; Auteur du texte)
Titre(s) : LES ROUTES DES EPICES [Texte imprimé]
Publication : Levallois-Perret : Alain Ducasse Édition - Les Éditions Culinaires, 2021
Impression : 92-Malakoff : Impr. Leporello
Description matérielle : 1 vol. (304 p.) ; 27 cm
Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 978-2-37945-080-8 (rel.) : 35 EUR
EAN 9782379450808
Identifiant de la notice : ark:/12148/cb46930928b
Notice n° :
FRBNF46930928
Résumé : Sur les routes de 23 pays, Hisanobu Shigeta propose 63 recettes de plat et dessert
et Ikhlef Ali Cherif invente 23 cocktails. Respectivement chef de cuisine et directeur
du restaurant Spoon installé à la Bourse, à Paris, ces auteurs réalisent le miracle
d'un voyage immobile à travers les parfums des épices qu'ils connaissent et qu'ils
aiment. [source éditeur]