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Auteur(s) : SHIGETA, HISHANOBU (20/09/1979 ; Auteur du texte)

Titre(s) : LES ROUTES DES EPICES [Texte imprimé]

Publication : Levallois-Perret : Alain Ducasse Édition - Les Éditions Culinaires, 2021

Impression : 92-Malakoff : Impr. Leporello

Description matérielle : 1 vol. (304 p.) ; 27 cm

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 978-2-37945-080-8 (rel.) : 35 EUR
EAN 9782379450808

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb46930928b

Notice n° :  FRBNF46930928

Résumé : Sur les routes de 23 pays, Hisanobu Shigeta propose 63 recettes de plat et dessert et Ikhlef Ali Cherif invente 23 cocktails. Respectivement chef de cuisine et directeur du restaurant Spoon installé à la Bourse, à Paris, ces auteurs réalisent le miracle d'un voyage immobile à travers les parfums des épices qu'ils connaissent et qu'ils aiment. [source éditeur]

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