Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté. Image fixe : sans médiation

Auteur(s) : Haumont, Raphaël (1978-....). Auteur du texte  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Le petit chimiste très gourmand en cuisine [Texte imprimé] : 30 recettes et expériences à faire en famille / Raphaël Haumont ; avec l'aimable complicité de Thierry Marx

Édition : [Nouvelle éd.]

Publication : Malakoff : Dunod, DL 2019

Impression : impr. en Espagne

Description matérielle : 1 vol. (143 p.) : ill. en coul. ; 24 cm

Autre(s) auteur(s) : Marx, Thierry (1962-....). Collaborateur  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Sujet(s) : Gastronomie moléculaire  Voir les notices liées en tant que sujet
Cuisine -- Technique  Voir les notices liées en tant que sujet

Genre ou forme : Ouvrages pour la jeunesse  Voir les notices liées en tant que genre ou forme

Indice(s) Dewey :  641.512 3 (23e éd.) = Cuisine préparée par les enfants  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 978-2-10-079182-8 (br.) : 14,90 EUR
EAN 9782100791828

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb457322915

Notice n° :  FRBNF45732291

 Cette notice appartient à l'univers jeunesse

Résumé : Un prof, Raphaël Haumont, inspiré par un Chef, Thierry Marx, grand manitou des fourneaux, vous propose 30 petites expériences à faire en cuisine, encore plus gourmandes dans cette nouvelle édition ! Pour chacune, les explications scientifiques sont données : manipulez, observez… et dégustez !Comment faire de la magie avec un gâteau?Comment créer des bonbons maison?Comment obtenir des choux très gonflés?Comment réaliser  un tiramisu avec des fruits ?    [source éditeur]

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