Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Image animée : vidéo

Titre(s) : Les potages, les oeufs, le foie gras [Images animées] / Marcel Mattiussi, Jacques Deletombe, Jean-Jacques Lidon, participants

Publication : Clichy : Éditions BPI [éd., distrib.], 2014

Description matérielle : 1 DVD-R vidéo monoface simple couche toutes zones : coul. (PAL), son., stéréo

Collection : Enseignement formation restauration hôtellerie ; V0056

Note(s) : Exemplaire exclusivement réservé à la venteCop. : Éditions BPI, cop. 1998-2006Pas de mention du réalisateur

Participant(s) : Mattiussi, Marcel. Participant  Voir les notices liées en tant qu'auteur Deletombe, Jacques. Participant  Voir les notices liées en tant qu'auteur Lidon, Jean-Jacques. Participant  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Sujet(s) : Cuisine (foie gras)  Voir les notices liées en tant que sujet Cuisine (oeufs)  Voir les notices liées en tant que sujet Soupes  Voir les notices liées en tant que sujet Cuisine -- Technique  Voir les notices liées en tant que sujet

Thème(s) : Vie pratique

Genre : non fiction

Circuit de distribution : édition vidéo commerciale

Typologie : formation professionnelle, formation continue

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 3435430000561EAN 3435430000561

Référence(s) commerciale(s) : V0056 : 39,60 EUR

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb44376260v

Notice n° :  FRBNF44376260