Notice bibliographique
- Notice
Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté : sans médiation
Auteur(s) : Maincent-Morel, Michel
Titre(s) : La cuisine de référence [Texte imprimé] : techniques et préparations de base, fiches techniques de fabrication / Michel Maincent-Morel ; photos de Y. Poccard-Chapuis
Publication : Clichy : Éditions BPI, impr. 2015
Impression : impr. en Italie
Description matérielle : 1 vol. (1152 p.) : ill. en coul. ; 31 cm
Collection : Enseignement, formation, restauration, hôtellerie
Lien à la collection : Enseignement, formation, restauration, hôtellerie
Note(s) : Bibliogr., 1 p. Glossaire
Autre(s) auteur(s) : Poccard Chapuis, Yves. Illustrateur
Sujet(s) : Cuisine -- Technique
Indice(s) Dewey :
641.5 (23e éd.) = Cuisine
Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 978-2-85708-573-7 (br.) : 33 EUR
EAN 9782857085737
Identifiant de la notice : ark:/12148/cb44276746h
Notice n° :
FRBNF44276746
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des poivrons) : www.editions-bpi.fr/qr/79345 [source éditeur]
