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Auteur(s) : Loiseau, Dominique (1953-....). Auteur du texte  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Sciences appliquées à l'alimentation et à l'hygiène [Texte imprimé] : CAP-BEP / par Dominique Brunet-Loiseau

Publication : Paris : Ed. BPI, 1995

Impression : 62-Arras : Impr. centrale de l'Artois

Description matérielle : 215 p. : ill., couv. ill. en coul. ; 30 cm

Collection : Enseignement, formation, restauration, hôtellerie, ISSN 0981-6615

Lien à la collection : Enseignement, formation, restauration, hôtellerie  Voir toutes les notices liées

Note(s) : Index

Sujet(s) : Aliments -- Composition  Voir les notices liées en tant que sujet
Besoins alimentaires  Voir les notices liées en tant que sujet
Aliments -- Contamination  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 2-85708-141-3 (br.) : 95 F

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb35745867s

Notice n° :  FRBNF35745867