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Auteur(s) : Association pour le développement de la certification dans la filière viande (France). Auteur du texte  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Guide d'application HACCP pour les industries de la viande [Texte imprimé] / Certiviande, Association pour le développement de la certification dans la filière viande

Publication : Paris (49 Av. de la Grande-Armée, 75116) : Certiviande, 1994

Impression : Paris : Impr. Gilbert service

Description matérielle : 47 p. : couv. ill. en coul. ; 30 cm

Note(s) : La couv. porte en plus : "industries d'abattage et de transformation des viandes bovine, porcine, ovine et chevaline". - HACCP = Hazard analysis, critical control point ou Analyse des dangers, maîtrise des points-critiques

Sujet(s) : Viande -- Industrie et commerce -- Contrôle de la qualité -- France  Voir les notices liées en tant que sujet
Viande -- Certification -- France  Voir les notices liées en tant que sujet

Indice(s) Dewey :  664.907 (23e éd.) = Viandes et aliments semblables (technologie des aliments) - Tests, analyses, contrôles de la qualité  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 2-9506645-5-5 (br.) : 422 F

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb357280029

Notice n° :  FRBNF35728002