- Notice
Vinification
Vedette matière nom commun. S'emploie en tête de vedette ou en subdivision.
S'emploie également en subdivision
<Employé pour :
Oenologie
Vin -- Élaboration
Vin -- Fabrication
Oenologie
Vin -- Élaboration
Vin -- Fabrication
>>Terme(s) spécifique(s) :
Extraction (vinification)
Remontage (vinification)
Pigeage
Maturité phénolique
Bâtonnage (vinification)
Filtration du vin
Flash-détente
Foulage (vinification)
Hyperoxygénation du vin
Macération pelliculaire
Micro-oxygénation du vin
Ouillage
Pressurage
Thermovinification
Vin -- Entreposage
Macération pré-fermentaire à froid
Macération post-fermentaire à chaud
Chaptalisation
Collage du vin
Cryoextraction (vinification)
Débourbage
Fermentation alcoolique
Fermentation malolactique
Extraction (vinification)
Remontage (vinification)
Pigeage
Maturité phénolique
Bâtonnage (vinification)
Filtration du vin
Flash-détente
Foulage (vinification)
Hyperoxygénation du vin
Macération pelliculaire
Micro-oxygénation du vin
Ouillage
Pressurage
Thermovinification
Vin -- Entreposage
Macération pré-fermentaire à froid
Macération post-fermentaire à chaud
Chaptalisation
Collage du vin
Cryoextraction (vinification)
Débourbage
Fermentation alcoolique
Fermentation malolactique
Source(s) :
Grand dict. encyclopédique Larousse
Larousse agricole, 2002 . - Dict. d'agriculture / Conseil international de la langue française, 1999
Grand dict. encyclopédique Larousse
Larousse agricole, 2002 . - Dict. d'agriculture / Conseil international de la langue française, 1999
Domaine(s) : 630
Correspondance(s) exacte(s) :
- LCSH (Library of Congress Subject Headings) : Wine and wine making http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85146975
- RVMLaval (Répertoire Vedettes-Matière de l'Université Laval (Québec)) : Oenologie
- RVMLaval (Répertoire Vedettes-Matière de l'Université Laval (Québec)) : Vinification
- LCSH (Library of Congress Subject Headings) : Wine and wine making http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85146975
- RVMLaval (Répertoire Vedettes-Matière de l'Université Laval (Québec)) : Oenologie
- RVMLaval (Répertoire Vedettes-Matière de l'Université Laval (Québec)) : Vinification
Identifiant de la notice : ark:/12148/cb121174745
Notice n° :
FRBNF12117474
Création :
89/06/27
Mise à jour :
22/09/09
