Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté. Image fixe : sans médiation

Auteur(s) : Sicard, Tristan. Auteur du texte  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Fromagerie idéale [Texte imprimé] / Tristan Sicard ; illustrations de Lucie Barthe-Dejean ; photographies d'Émilie Guelpa

Publication : Vanves : Marabout, DL 2025

Impression : impr. en Espagne

Description matérielle : 1 vol. (239 p.) : ill. en coul. ; 27 cm

Note(s) : Index

Autre(s) auteur(s) : Barthe-Dejean, Lucie. Illustrateur  Voir les notices liées en tant qu'auteur Guelpa, Émilie. Illustrateur  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Sujet(s) : Variétés de fromages  Voir les notices liées en tant que sujet Cuisine (fromage)  Voir les notices liées en tant que sujet

Indice(s) Dewey :  641.373 0944 (23e éd.) = Fromage - France  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 978-2-501-19840-0 (rel.) : 29,95 EUREAN 9782501198400

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb48649072g

Notice n° :  FRBNF48649072

Résumé : Ce livre vous propose :Un carnet pratique : Pour connaître les fondamentaux de la fromagerie : les familles, les races de bêtes laitières, les pourquoi de la crèmerie...Un guide des fromages : Une sélection de 75 fromages AOP, IGP ou AOC et 75 alternatives à ces grands classiques fromagers.Des plateaux composés : 8 plateaux apéro, dînatoire ou de fin de repas, quels fromages et comment les dresser pour un effet waouh.Un répertoire de recettes : 20 recettes dans lesquelles le fromage est roi. [source éditeur]

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