Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté. Image fixe : sans médiation

Auteur(s) : L'Atelier des chefs. Auteur du texte  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Tout pour réussir son CAP cuisine avec l'Atelier des chefs [Texte imprimé]

Publication : Vanves : Hachette cuisine, DL 2023

Impression : impr. en Espagne

Description matérielle : 1 vol. (571 p.) : ill. en coul. ; 27 cm

Note(s) : Glossaire. Index

Sujet(s) : Cuisine française  Voir les notices liées en tant que sujet Cuisine -- Technique  Voir les notices liées en tant que sujet

Indice(s) Dewey :  641.594 4 (23e éd.) = Cuisine - France  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 978-2-01-946864-4 (br.) : 35 EUREAN 9782019468644

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb47338733d

Notice n° :  FRBNF47338733

Résumé : Préparez-vous à cuisiner votre chemin vers le succès avec ce guide de préparation au CAP Cuisine avec L'atelier des Chefs ! Véritable compagnon d'études pour ceux qui aspirent à l'excellence, que vous soyez novice ou cuisinier expérimenté cherchant à formaliser ses compétences, ce livre complet aborde tous les aspects essentiels de la cuisine professionnelle.  Avec l'aide de L'atelier des Chefs, découvrez tous les outils pour vous préparer comme un apprenti à l'examen du CAP : des cours théoriques, des fiches techniques détaillées, des recettes pratiques, des pas à pas illustrés ainsi qu'une multitude de conseils et astuces d'experts pour vous aider à être prêt le jour J.  De la maîtrise des techniques de base, à l'élaboration de plats sophistiqués, en passant par l'acquisition d'une compréhension approfondie de la gestion de la cuisine, ce livre vous guide à travers chaque étape de la préparation à l'examen.  Grâce à Tout pour réussir son CAP Cuisine, vous aurez toutes les clés en main pour obtenir votre certificat et faire de votre passion une vocation ! [source éditeur]

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