Notice bibliographique

Notice

Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté : sans médiation

Auteur(s) : Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes (France). Auteur du texte Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Guide de bonnes pratiques d'hygiène et d'application des principes HACCP [Texte imprimé] : végétaux crus prêts à l'emploi / [élaboré par le Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes]

Titre d'ensemble : Guides de bonnes pratiques d'hygiène

Lien au titre d'ensemble : Appartient à : Guide de bonnes pratiques d'hygiène

Édition : Éd. septembre 2020

Publication : Paris : Direction de l'information légale et administrative, 2020

Impression : Paris : Impr. Direction de l'information légale et administrative

Description matérielle : 1 vol. (242 p.) : ill. ; 30 cm

Collection : Les éditions des journaux officiels, ISSN 0767-4538 ; n° 5900

Lien à la collection : Journal officiel de la République française (Paris. 1953)

Note(s) : HACCP = Hazard analysis critical control point = analyse des dangers, points critiques pour leur maîtrise. Titre de couv. : "Végétaux crus prêts à l'emploi". - Bibliogr. p. 241-242

Autre(s) forme(s) du titre : - Titre de couverture : Végétaux crus prêts à l'emploi

Sujet(s) : Fruits -- Industrie et commerce -- Salubrité -- France Voir les notices liées en tant que sujet Légumes -- Industrie et commerce -- Salubrité -- France Voir les notices liées en tant que sujet Produits alimentaires de quatrième gamme -- Contrôle de la qualité -- France Voir les notices liées en tant que sujet