Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté. Image fixe : sans médiation

Auteur(s) : Mignotte, Dany. Auteur du texte  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Le pain [Texte imprimé] / Dany Mignotte

Publication : [Paris] : Éditions Jean-Paul Gisserot, copyright 2018

Impression : 85-Luçon : Impr. Pollina

Description matérielle : 1 vol. (31 p.) : ill. en coul. ; 26 cm

Collection : Gisserot gastronomie : patrimoine culinaire des régions de France

Lien à la collection : Gisserot gastronomie  Voir toutes les notices liées

Note(s) : Les photographies sont de l'auteur

Sujet(s) : Pâte à pain  Voir les notices liées en tant que sujet Variétés de pain  Voir les notices liées en tant que sujet Produits de boulangerie-pâtisserie  Voir les notices liées en tant que sujet

Indice(s) Dewey :  641.815 (23e éd.) = Pains et autres produits de boulangerie  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 978-2-7558-0786-8 (br.) : 5 EUREAN 9782755807868

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb454744320

Notice n° :  FRBNF45474432

Résumé : Une trentaine de recettes illustrées pour inciter les français à faire leur pain du quotidien, évidemment il y la baguette mais aussi ce qu'il faut savoir sur les farines et la levure. Chacune de ces recettes est facilement adaptable à la machine à pain et, bien sûr, réalisable à la main. [source éditeur]