Notice bibliographique
- Notice
Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté : sans médiation
Auteur(s) : Gaudry, François-Régis. Auteur du texte
Titre(s) : On va déguster la France [Texte imprimé] / François-Régis Gaudry & ses amis
Publication : Vanves : Marabout, DL 2017
Impression : 85-Luçon : Impr. Pollina
Description matérielle : 1 vol. (431 p.) : ill. en coul. ; 34 cm + 1 poster
Sujet(s) : Cuisine française
Gastronomie -- France
Indice(s) Dewey : 641.013 0944 (23e éd.) = Gastronomie - France
Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 978-2-501-11672-5 (rel.) : 39 EUR
EAN 9782501116725
Identifiant de la notice : ark:/12148/cb45397920b
Notice n° :
FRBNF45397920
Résumé : On Va Déguster, c'est l'émission gastronomique de France Inter.C'est désormais LA bible culinaire qui croque la France par tous les bouts et tous les goûts.Quels légumes dans les potages Choisy, Crécy et Dubarry ?Qu'est-ce qu'un gigot bitume ?Quelle est la différence entre une meringue française, italienne et suisse ?Comment s'ouvre une bouteille de champagne ?Quel est le secret de la pâtisserie tourbillon ?D'où vient l'expression « prendre une biture » ?En 432 pages, 350 sujets, 1 250 spécialités, 375 recettes, 260 personnages,des centaines de cartes, tableaux, adresses, tours de main, anecdotes croustillantes...Gaudry & Ses Amis lancent un pavé dans la marmite.Ils racontent, dans un bouillonnant désordre, les savoirs et les saveursde notre épique patrimoine gastronomique.1 poster inclus [source éditeur]