Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté : sans médiation

Auteur(s) : Loisy, Anne de (1973-....). Auteur du texte  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Bon appétit ! [Texte imprimé] : quand l'industrie de la viande nous mène en barquette / Anne de Loisy

Publication : [Paris] : Presses de la Cité, impr. 2015

Impression : impr. en Italie

Description matérielle : 1 vol. (466 p.) ; 24 cm

Collection : Documents

Lien à la collection : D. Document (Paris)  Voir toutes les notices liées

Note(s) : Bibliogr., 9 p.

Sujet(s) : Viande -- Industrie et commerce -- Contrôle de la qualité -- France -- 1990-2020  Voir les notices liées en tant que sujet

Indice(s) Dewey :  664.900 944 (23e éd.) = Viandes et aliments semblables (technologie des aliments) - France  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 978-2-258-10211-8 (br.) : 19,50 EUR
EAN 9782258102118

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb44288201v

Notice n° :  FRBNF44288201