Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté : sans médiation

Auteur(s) : Béhérec, Franck. Auteur du texte  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Réussir sa formation en pâtisserie, boulangerie, traiteur [Texte imprimé] / Franck Béhérec ; illustrations, M. Diament

Publication : [Saint-Denis (Réunion)] : Orphie, impr. 2014

Impression : impr. en Chine

Description matérielle : 1 vol. (481 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. ; 30 cm

Note(s) : La couv. porte en plus : "CAP boulanger, CAP pâtissier, BAC PRO boulanger-pâtissier, mention complémentaire pâtisserie, mention complémentaire boulangerie, mention complémentaire pâtisserie boulangère". - Glossaire

Autre(s) auteur(s) : Diament, Michel (1962-....). Illustrateur  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Sujet(s) : Boulangerie -- Technique  Voir les notices liées en tant que sujet Produits de boulangerie-pâtisserie  Voir les notices liées en tant que sujet Pâtisserie -- Technique  Voir les notices liées en tant que sujet

Indice(s) Dewey :  664.752 50944 (23e éd.) = Pâtisseries (technologie des aliments) - France  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 978-2-87763-942-2 (br.) : 35 EUREAN 9782877639422

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb438239106

Notice n° :  FRBNF43823910