Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté. Image fixe : sans médiation

Auteur(s) : Association francophone pour le savoir (Canada). Congrès (79 ; 2011 ; Sherbrooke, Canada)  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Gastronomie québécoise et patrimoine [Texte imprimé] / sous la direction de Marie-Noëlle Aubertin, Geneviève Sicotte

Publication : Québec : Presses de l'université du Québec, cop. 2013

Description matérielle : xi, 274 pages : illustrations ; 23 cm

Collection : Collection Nouveaux patrimoines

Lien à la collection : Collection nouveaux patrimoines  Voir toutes les notices liées

Note(s) : Includes bibliographical references. - Textes présentés lors d'un colloque tenu en 2011 à Sherbrooke, dans le cadre du 79e Congrès de l'ACFAS

Autre(s) auteur(s) : Aubertin, Marie-Noëlle. Éditeur scientifique  Voir les notices liées en tant qu'auteur
Sicotte, Geneviève (1963-....). Éditeur scientifique  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Sujet(s) : Cuisine -- Québec (Canada ; province) -- Histoire  Voir les notices liées en tant que sujet
Gastronomie -- Québec (Canada ; province) -- Histoire  Voir les notices liées en tant que sujet

Genre ou forme : Actes de congrès  Voir les notices liées en tant que genre ou forme

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 9782760538351 (pbk.). - ISBN 2760538354 (pbk.)

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb43797860q

Notice n° :  FRBNF43797860 (notice reprise d'un réservoir extérieur)