Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté : sans médiation

Auteur(s) : Fédération française des industriels charcutiers, traiteurs, transformateurs de viandes. Auteur du texte  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Guide des bonnes pratiques d'hygiène et d'application des principes HACCP dans les industries charcutières [Texte imprimé] / [réalisé par la] FICT, Fédération française des industriels charcutiers, traiteurs, transformateurs de viandes

Titre d'ensemble : Guides de bonnes pratiques hygiéniques

Lien au titre d'ensemble : Appartient à : Guide de bonnes pratiques d'hygiène  Voir toutes les notices liées

Édition : Éd. 2010

Publication : Paris : Direction de l'information légale et administrative, 2011

Impression : Paris : Impr. de la Direction de l'information légale et administrative

Description matérielle : 1 vol. (621 p.) : ill., graph. ; 30 cm

Collection : Les éditions des journaux officiels, ISSN 0767-4538 ; N° 5942

Lien à la collection : Journal officiel de la République française (Paris. 1953)  Voir toutes les notices liées

Note(s) : La couv. porte en plus : "législation et réglementation". HACCP = Hazard analysis critical control point = Analyse des risques des points critiques pour leur maîtrise. - En appendice, choix de documents. - Glossaire

Autre(s) forme(s) du titre : - Titre de couverture : Industrie charcutière

Sujet(s) : Charcuterie -- Industrie et commerce -- Contrôle de la qualité -- France -- 1990-2020  Voir les notices liées en tant que sujet

Indice(s) Dewey :  363.192 60944 (23e éd.) = Sécurité des aliments - Contrôle - France  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 978-2-11-076637-3 (br.) : 30 EUREAN 9782110766373

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb42408706c

Notice n° :  FRBNF42408706