Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté : sans médiation

Auteur(s) : Kaplan, Steven Laurence (1943-....). Auteur du texte  Voir les notices liées en tant qu'auteur
Tonnac, Jean-Philippe de (1958?-....)  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : La France et son pain [Texte imprimé] : histoire d'une passion : entretiens avec Jean-Philippe de Tonnac / Steven L. Kaplan

Publication : Paris : A. Michel, impr. 2010

Impression : 53-Mayenne : Impr. Floch

Description matérielle : 1 vol. (539 p.) : couv. ill. en coul. ; 23 cm

Collection : Itinéraires du savoir

Lien à la collection : Itinéraires du savoir  Voir toutes les notices liées

Sujet(s) : Kaplan, Steven Laurence (1943-....)  Voir les notices liées en tant que sujet
Pain -- France -- Histoire  Voir les notices liées en tant que sujet
Boulangerie -- France -- Histoire  Voir les notices liées en tant que sujet

Genre ou forme : Entretiens  Voir les notices liées en tant que genre ou forme

Indice(s) Dewey :  907.202 (23e éd.) = Historiens et historiographes  Voir les notices liées en tant que sujet ; 641.815 0944 (23e éd.) = Pains et autres produits de boulangerie - France  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 978-2-226-18722-2 (br.) : 25 EUR
EAN 9782226187222

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb42201062w

Notice n° :  FRBNF42201062