Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté : sans médiation

Auteur(s) : Taillevent (1314?-1395)  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Le viandier [Texte imprimé] : d'après l'éd. de 1486 / Taillevent ; préf. de Mary et Philip Hyman

Publication : Orthez : Éd. Manucius, 2001

Impression : 64-Pau : Impr. ICN

Description matérielle : 164 p. : ill., couv. ill. ; 25 cm

Collection : Collection Livres de bouche

Lien à la collection : Collection Livres de bouche  Voir toutes les notices liées

Note(s) : Contient un fac-sim. du texte en français moyen et sa transcription moderne en regard. - Bibliogr., 1 p. Glossaire et index propres à l'éd. de 2001

Autre(s) auteur(s) : Hyman, Mary (1944-....). Préfacier  Voir les notices liées en tant qu'auteur
Hyman, Philip (1947-....). Préfacier  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Sujet(s) : Cuisine française  Voir les notices liées en tant que sujet

Genre ou forme : Ouvrages avant 1800  Voir les notices liées en tant que genre ou forme

Indice(s) Dewey :  641.594 409024 (23e éd.) = Cuisine - France - 1400-1499  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 2-84578-024-9 (br.) : 34 EUR

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb38904095h

Notice n° :  FRBNF38904095