Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté : sans médiation

Auteur(s) : Cariel, Laura. Auteur du texte  Voir les notices liées en tant qu'auteur Liégeois, Véronique (1964-....)  Voir les notices liées en tant qu'auteur Salavert, Marie-Hélène  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Techniques culinaires [Texte imprimé] : bases culinaires de la diététique / Laura Cariel,... Véronique Liégeois,... Marie-Hélène Salavert,...

Publication : Londres ; Paris ; New-York : Tec & doc ; Cachan : Éd. médicales et internationales, 2002

Impression : 53-Lassay-les-Châteaux : Impr. EMD

Description matérielle : 199 p. : couv. ill. en coul. ; 24 cm

Collection : BTS diététique

Lien à la collection : BTS diététique  Voir toutes les notices liées

Sujet(s) : Cuisine -- Technique  Voir les notices liées en tant que sujet

Indice(s) Dewey :  641.5 (23e éd.) = Cuisine  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 2-7430-0574-2 (br.) : 20 EUR

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb38899263b

Notice n° :  FRBNF38899263