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Auteur(s) : Leyral, Guy (1945-....). Auteur du texte  Voir les notices liées en tant qu'auteur
Vierling, Elisabeth (1938-....)  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Microbiologie et toxicologie des aliments [Texte imprimé] : hygiène et sécurité alimentaires / Guy Leyral,... Élisabeth Vierling,...

Édition : 03, 3e éd.

Publication : Vélizy : Doin ; Bordeaux : Centre régional de documentation pédagogique d'Aquitaine, 2001

Impression : 57-Courtry : Impr. SAGIM

Description matérielle : 274 p. : ill., couv. ill. en coul. ; 30 cm

Collection : Biosciences et techniques. Sciences des aliments, ISSN [1629-7954]

Lien à la collection : Biosciences et techniques. Sciences des aliments  Voir toutes les notices liées

Note(s) : Bibliogr., 2 p.. - L'ouvrage porte par erreur : ISSN 1159-1102

Sujet(s) : Microbiologie alimentaire  Voir les notices liées en tant que sujet
Toxicologie alimentaire  Voir les notices liées en tant que sujet

Indice(s) Dewey :  664.001 579 (23e éd.) = Technologie des aliments - Microorganismes, champignons, algues  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 2-7040-1104-4 (Doin). - ISBN 2-86617-382-1 (CRDP) (br.) : 31 EUR : 203,35 F. - ISBN 2-7040-0856-6 (éd. complète) (Doin). - ISBN 2-86617-315-5 (éd. complète) (CRDP)

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb37708461s

Notice n° :  FRBNF37708461