Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté. Image fixe : sans médiation

Titre(s) : Rice science and technology [Texte imprimé] / ed. by Wayne E. Marshall,... James I. Wadsworth,...

Publication : New York ; Basel ; Hong Kong : M. Dekker, cop. 1994

Description matérielle : X-470 p. : ill. ; 24 cm

Collection : Food science and technology ; 59

Lien à la collection : Food science and technology (New York, N.Y., 1984)  Voir toutes les notices liées

Note(s) : Bibliogr. à la fin de chaque chap. Index

Autre(s) auteur(s) : Marshall, Wayne E.. Éditeur scientifique  Voir les notices liées en tant qu'auteur
Wadsworth, James I.. Éditeur scientifique  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Sujet(s) : Riz -- Transformation  Voir les notices liées en tant que sujet
Riz -- Stockage  Voir les notices liées en tant que sujet
Riz -- Qualité  Voir les notices liées en tant que sujet
Aliments -- Composition  Voir les notices liées en tant que sujet

Indice(s) Dewey :  664.725 (23e éd.) = Riz (technologie des aliments)  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 0-8247-8887-7 (rel.)

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb37454071j

Notice n° :  FRBNF37454071