Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté. Image fixe : sans médiation

Auteur(s) : Couderc, Philippe (1932-....). Auteur du texte  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Les plats qui ont fait la France [Texte imprimé] : de l'andouillette au vol-au-vent, leur histoire de Charlemagne à Mitterrand, leurs recettes de Carême à Bocuse, leurs 400 restaurants / Philippe Couderc

Publication : Paris : Julliard, 1995

Impression : 18-Saint-Amand-Montrond : Impr. BCI

Description matérielle : 1287 p. : ill., couv. ill. en coul. ; 23 cm

Sujet(s) : Cuisine française  Voir les notices liées en tant que sujet Gastronomie -- France  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 2-260-01328-7 (br.) : 99 F

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb357662088

Notice n° :  FRBNF35766208