Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté : sans médiation

Auteur(s) : Payen, Anselme (1795-1871). Auteur du texte  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Précis théorique et pratique des substances alimentaires et des moyens de les améliorer, de les conserver et d'en reconnaître les altérations [Texte imprimé] / par A. Payen,...

Édition : 4e édition augmentée de plusieurs applications nouvelles

Publication : Paris : L. Hachette, 1865

Description matérielle : 1 vol. (XII-569 p.) ; in-8

Sujet(s) : Aliments -- Composition  Voir les notices liées en tant que sujet Diététique  Voir les notices liées en tant que sujet

Genre ou forme : Ouvrages de référence  Voir les notices liées en tant que genre ou forme

Indice(s) Dewey :  613.2 (23e éd.) = Diététique  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb31070525p

Notice n° :  FRBNF31070525