Notice bibliographique
- Notice
Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté : sans médiation
Auteur(s) : Boutroux, Léon (1851-1921)
Titre(s) : Le pain et la panification [Texte imprimé] : chimie et technologie de la boulangerie et de la meunerie / Léon Boutroux,...
Publication : Paris : J.-B. Baillière et fils, 1897
Description matérielle : 358 p. : fig. ; in-18
Collection : Encyclopédie de chimie industrielle
Lien à la collection : Encyclopédie de chimie industrielle
Sujet(s) : Boulangerie -- 19e siècle
Meunerie -- 19e siècle
Identifiant de la notice : ark:/12148/cb301502631
Notice n° :
FRBNF30150263
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Document numérique :
1 partie d'exemplaire regroupée
NUMM-61825
support : texte numérisé
libre de droits
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Tolbiac - Haut-de-jardin - communication en banque de salle
5 parties d'exemplaires regroupées
20025 ...
Tolbiac - Haut-de-jardin - communication en banque de salle
partie exemplaire N° 1
Tolbiac - Rez-de-jardin - magasin
partie exemplaire N° 2
Tolbiac - Rez-de-jardin - magasin
partie exemplaire N° 3
BnF - Fonds du service reproduction - copie de travail
partie exemplaire N° 4
