Notice bibliographique

Notice

Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté : sans médiation + Image animée : vidéo + Image fixe : sans médiation

Auteur(s) : Bories, Marie-Pierre. Auteur du texte Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Hygiène et sécurité en restauration collective [Multimédia multisupport] / Marie-Pierre Bories, aut. ; Michel Mirabail, dir. de publ. ; Maryse Outric, éd. ; Martine Neyret, ill. ; Etienne Brunet, photogr.

Publication : Toulouse : Centre national d'enseignement à distance (France. Centre, Toulouse) ; Toulouse : distrib. Centre national d'enseignement à distance (France. Centre, Toulouse), 1998 (DL)

Éditeur : Centre national d'enseignement à distance (France). Institut (Toulouse). Éditeur commercial Voir les notices liées en tant que Responsabilité commerciale

Distributeur : Centre national d'enseignement à distance (France). Institut (Toulouse). Distributeur Voir les notices liées en tant que Responsabilité commerciale

Producteur(s) : Centre national d'enseignement à distance (France). Institut (Toulouse). Producteur Voir les notices liées en tant que Responsabilité commerciale

Description matérielle : 2 brochures (12 p., 32 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 31 cm
8 fiches : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 31 cm
17 transparents : en coul. ; 31 cm
1 cass. vidéo (16 min) : coul., SECAM ; 1/2 pouce, VHS

Collection : Formation Hygiène et sécurité en restauration collective

Comprend : Livret du formateur ; Livret de l'apprenant ; Tests ; Transparents ; Vidéo

Autre(s) auteur(s) : Mirabail, Michel. Auteur du texte Voir les notices liées en tant qu'auteur
Oustric, Maryse. Éditeur scientifique Voir les notices liées en tant qu'auteur
Neyret, Martine. Illustrateur Voir les notices liées en tant qu'auteur
Brunet, Étienne (19..-.... ; photographe). Compositeur Voir les notices liées en tant qu'auteur