Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté : sans médiation

Auteur(s) : Xerfi. Auteur du texte  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Les nouveaux défis de la restauration à l'horizon 2030 [Texte imprimé] : quelles stratégies face aux nouvelles pratiques alimentaires et aux exigences de rentabilité ? / Xerfi ; principaux contributeurs Matteo Neri, Philippe Gattet ; directeur de la publication Cyrille Moleux

Publication : Paris : Xerfi, 2025

Description matérielle : 1 vol. (407 p.) : ill. ; 30 cm

Collection : Focus

Lien à la collection : Focus (Paris. 2024)  Voir toutes les notices liées

Note(s) : Reproduction interdite

Autre(s) auteur(s) : Moleux, Cyrille. Directeur de publication  Voir les notices liées en tant qu'auteur
Neri, Matteo. Rédacteur  Voir les notices liées en tant qu'auteur
Gattet, Philippe. Rédacteur  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Sujet(s) : Restaurants -- France  Voir les notices liées en tant que sujet
Restauration rapide -- France  Voir les notices liées en tant que sujet
Cafétérias -- France  Voir les notices liées en tant que sujet
Coutumes alimentaires -- France  Voir les notices liées en tant que sujet
Restauration hors restaurant -- France  Voir les notices liées en tant que sujet

Genre ou forme : Études de marché  Voir les notices liées en tant que genre ou forme

Indice(s) Dewey :  338.476 479544 (23e éd.) = Établissements pour manger et pour boire (économie) - France  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 978-2-8190-9216-2 (rel.)

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb486217277

Notice n° :  FRBNF48621727