Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté. Image fixe : sans médiation

Auteur(s) : Fréchet, Marie-Laure (1970-....). Auteur du texte  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Ma frite adorée [Texte imprimé] : Paris, Lille, Bruxelles sur la route de la frite : carnet de recettes et d'adresses / Marie-Laure Fréchet ; photographies, Valérie Lhomme ; illustrations, Aurélie Saintecroix

Publication : Vanves : Marabout, DL 2025

Impression : impr. en Espagne

Description matérielle : 1 vol. (142 p.) : ill. en coul. ; 24 cm

Note(s) : Index

Autre(s) auteur(s) : Lhomme, Valérie. Illustrateur  Voir les notices liées en tant qu'auteur Saintecroix, Aurélie. Illustrateur  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Sujet(s) : Frites  Voir les notices liées en tant que sujet Cuisine  Voir les notices liées en tant que sujet

Indice(s) Dewey :  641.652 1 (23e éd.) = Pommes de terre (cuisine)  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 978-2-501-19835-6 (br.) : 19,95 EUREAN 9782501198356

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb486059516

Notice n° :  FRBNF48605951

Résumé : Le guide indispensable des amateurs de frites  Des brasseries parisiennes aux fritkots belges en passant par les estaminets, les routiers ou encore les restaurants de bord de mer, embarquez pour un voyage gastronomique et culturel autour de la frite, entre Paris, Lille et Bruxelles.Découvrez tous les secrets d une bonne frite (choix de la pomme de terre, techniques de découpe et de cuisson) et apprenez à réaliser les recettes et les sauces emblématiques qui ont participé à leur succès : tartare, burger, moules, welsh, kebab, fricadelle, poulet rôti, croquettes de crevettes& [source éditeur]

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