Notice bibliographique
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Au format Unimarc
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200 1. $a La caricature de la gastronomie $b Texte imprimé $e XVIIIe, XIXe, XXe siècles $e les siècles de la comédie gourmande et de l'incarnation du comestible ridicule $f Kilien Stengel
210 .. $a Paris $c L'Harmattan $d 2023
215 .. $a 1 vol. (272 p.) $c ill. $d 24 cm
225 1. $a Questions alimentaires et gastronomiques
330 .. $a Au XVIIIe siècle, les livres de cuisine se font somptueux, extraordinaires, d'une
imagination technique débridée. Au XIXe siècle, les ouvrages portant sur la gastronomie
culturelle commencent à paraître. Les journaux quotidiens et leurs rubriques cuisine
ou vin donnent naissance au métier de caricaturiste gastronomique. Honoré Daumier,
Caran d'Ache, Cham, Gill et bien d'autres, s'en donneront à c'ur joie pour grimer
les tables de ce siècle. Brillat-Savarin, dans sa Physiologie du goût en 1825, donnera
la chance à l'illustrateur Bertall d'être reconnu dans l'iconographie gastronomique.
À notre époque, la représentation de cette culture culinaire est souvent exposée à
l'imaginaire du texte et aux photographies culinaires des recettes, pourtant le XIXe
siècle avait su imager ce phénomène. Cette étude universitaire analyse un panorama
le plus exhaustif possible sur l'évolution du métier de dessinateur gastronomique,
autrefois majeur dans l'histoire de l'art culinaire. $2 éditeur
606 .. $3 11931547 $a Gastronomie $3 11936063 $x Caricatures et dessins humoristiques $3 11931476 $y France $3 11934444 $x Histoire $2 rameau
606 .. $3 11975057 $a Repas $3 11936063 $x Caricatures et dessins humoristiques $3 11931476 $y France $3 11934444 $x Histoire $2 rameau
608 .. $3 12425736 $a Livres de cuisine $3 11936063 $x Caricatures et dessins humoristiques $3 11931476 $y France $3 11934444Histoire $2 rameau
676 .. $a 641.013 $v 23
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856 .2 $u 807832 $b Première de couverture
856 .2 $u 807833 $b Quatrième de couverture
930 .. $5 FR-751131009:47345479001001 $a 2023-220832 $b 759999999 $c Tolbiac - Rez de Jardin - Sciences et technique - Magasin $d O
930 .. $5 FR-751131009:47345479002001 $a 641.097 STEN c $b 759999999 $c Tolbiac - Haut de Jardin - Sciences et technique - Salle C - Libre accès $d N