Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté : sans médiation

Auteur(s) : Troisgros, Michel (1958-....). Auteur du texte  Voir les notices liées en tant qu'auteur
Lafay, Denis (1967-....)  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Le plaisir de faire plaisir [Texte imprimé] : dialogue avec Denis Lafay / Michel Troisgros

Publication : La Tour-d'Aigues : Éditions de l'Aube, DL 2022

Impression : impr. en UE

Description matérielle : 1 vol. (83 p.) ; 18 cm

Collection : Mikrós. Essai

Lien à la collection : Mikrós. Essai  Voir toutes les notices liées

Sujet(s) : Cuisine française  Voir les notices liées en tant que sujet

Genre ou forme : Entretiens  Voir les notices liées en tant que genre ou forme

Indice(s) Dewey :  641.594 4092 (23e éd.) = Cuisine - France - Biographie  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 978-2-8159-5194-4 (br.) : 10,50 EUR
EAN 9782815951944

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb471719792

Notice n° :  FRBNF47171979

Résumé : «On déguste les paroles de ce passionné qui se nourrit éternellement dans le travail des autres et qui continue de prendre du plaisir en faisant son travail tout en transmettant cette donnée cardinale. Grande leçon.» La revue des chefs «Michel Troisgros expose comment le ciment familial, la beauté créatrice, le plaisir de donner du plaisir, forment la plus sûre parade aux tourments qu'impose l'épreuve pandémique.» Nouvelles gastronomiques «Une réflexion profonde et engagée, éclairant une vision de la gastronomie très personnelle, en toute humilité.» Le Chef magazine Michel Troisgros est un restaurateur français réputé et le représentant d'une des maisons gastronomiques les plus célèbres dans le monde. Il répond dans cet ouvrage aux questions de Denis Lafay, journaliste. [source éditeur]

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