Notice bibliographique
- Notice
Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté. Image fixe : sans médiation
Auteur(s) : Loup, Victoire
Titre(s) : À la maison [Texte imprimé] : 60 recettes de chefs au foyer / Victoire Loup
Publication : Vanves : Hachette cuisine ; [Paris] ; [Amsterdam] : Human humans, DL 2021
Impression : impr. en Italie
Description matérielle : 1 vol. (173 p.) : ill. en coul. ; 23 cm
Sujet(s) : Cuisine
Cuisiniers -- France
Indice(s) Dewey :
641.5 (23e éd.)
Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 978-2-01-716853-9 (rel.) : 19,90 EUR
EAN 9782017168539
Identifiant de la notice : ark:/12148/cb46918335g
Notice n° :
FRBNF46918335
Résumé : On n'aura jamais vu autant de chefs cuisiner à la maison qu'en 2020 : des hommes et
des femmes que l'on imagine exclusivement derrière des fourneaux professionnels, du
mardi au samedi et de midi à minuit. Ces derniers temps, ils nous ont offert un amuse-bouche
sans pareil et ont attisé notre curiosité jusque dans leurs foyers. À La Maison est
un livre absolument inédit : un recueil de soixante recettes et anecdotes qui lèvent
le voile sur l'intimité culinaire de grands chefs à travers la France – Pierre Gagnaire,
Anne-Sophie Pic, Bertrand Grébaut, Iñaki Aizpitarte, Apollonia Poilâne, Christophe
Michalak, Claire Heitzler, Mauro Colagreco, Alexandre Gauthier, et tant d'autres.
Comme un menu dégustation découvert à l'aveugle, impossible de deviner les secrets
que les chefs vont nous dévoiler : leur petit commis en culotte courte, le vieux vinyle
qui tourne en boucle, l'ustensile indispensable ou encore l'histoire oubliée de leur
tablier déniché à l'étranger. [source éditeur]
