Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté : électronique

Auteur(s) : Occitanie. Direction régionale de l'alimentation, de l'agriculture et de la forêt. Auteur du texte  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Filière ovine en Occitanie : volet 2. Ancrage territorial de la filière viande ovine en Occitanie

Type de ressource électronique : 1 ressource électronique

Publication : [Paris] : SRISE Occitanie, 03/2021

Note(s) : Numéro de : Agreste Occitanie. Études = ISSN 2778-7257 , 4  Voir toutes les notices liées

Sujet(s) : Viande  Voir les notices liées en tant que sujet
Ovis  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb468169286

Notice n° :  FRBNF46816928 (notice reprise d'un réservoir extérieur)

Résumé : L'Occitanie est la première région ovine française, avec 32,2 % du cheptel national, soit près de 724 000 brebis nourrices et 729 000 brebis laitières (Statistique agricole annuelle 2018). Elle produit 30 % de la viande ovine française soit autour de 24 300 tonnes équivalent carcasse (Agreste enquêteabattoirs 2018). Trois départements, l'Aveyron, le Lot et la Lozère concentrent les deux tiers des brebis (nourriceset laitières) de la région Occitanie, et plus de la moitié des volumes abattus en 2018. Qui plus est, la présence, dans ces trois départements, de plusieurs abattoirs, dont certains assez spécialisés en ovins, ainsi que d'opérateurs importants, en font un périmètre pertinent pour traiter de l'ancrageterritorial de la filière viande ovine d'Occitanie. La méthodologie de ce travail, fondée sur un dispositif d'enquêtes le plus exhaustif possible auprès de l'ensemble des opérateurs de la filière, permettant de collecter des données quantitatives et qualitatives, est présentée dans l'encadréde la dernière page. Ainsi une vingtaine d'opérateurs de ces trois départements (zone d'étude) ont été enquêtés sur leur activité de l'année 2018. [source INSEE]

Exemplaire : epsilon142446 (agr_OC_etudes_2021_4.pdf) SSP Agreste

Réunit :
Autres auteurs : Stark, Fabien ; Nozières-Petit, Marie-Odile

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