Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté : électronique

Auteur(s) : France. Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire. Service de la statistique et de la prospective. Auteur du texte  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Bovins. En février 2021, hausse des abattages de bovins mâles, dans un contexte de reprise des cours

Type de ressource électronique : 1 ressource électronique

Publication : [Paris] : SSP, 03/2021

Note(s) : Numéro de : Agreste. Infos rapides (Paris) = ISSN 2726-6621 , 33  Voir toutes les notices liées

Sujet(s) : Consommation  Voir les notices liées en tant que sujet Abattoirs  Voir les notices liées en tant que sujet Bovins  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb468083264

Notice n° :  FRBNF46808326 (notice reprise d'un réservoir extérieur)

Résumé : En février 2021, les abattages de bovins mâles augmentent en têtes et en poids sur un an alors que ceux de vaches et de veaux de boucherie reculent. Les cours des bovins mâles repartent à la hausse. Ceux des vaches de qualité supérieure (catégorie « R ») se maintiennent à un niveau élevé. Les cours des veaux de boucherie restent en retrait par rapport à 2020. En janvier 2021, la production de bovins est en hausse de 0,9 % par rapport à 2020. La demande à l'export en bovins maigres recule, pesant ainsi sur les cours. En janvier 2021, conséquence de la fermeture des restaurants et du couvre-feu, les importations de viande reculent sur un an. La demande de viande à l'export baisse également. La consommation indigène de viande bovine est en repli. [source INSEE]

Exemplaire : epsilon141886 (agr_IR_2021_33.pdf) SSP Agreste

Réunit : Autres auteurs : Lapuyade, Marie-Anne

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