Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté : électronique

Auteur(s) : France. Ministère de l'agriculture, de la pêche et de l'alimentation. Auteur du texte  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : La filière du lait de chèvre en 1999 et 2000 : croissance soutenue des fabrications de fromage

Type de ressource électronique : 1 ressource électronique

Publication : [Paris] : SSP, 12/2000

Note(s) : Numéro de : Agreste primeur (En ligne) = ISSN 1760-7132 , 84  Voir toutes les notices liées

Sujet(s) : Produits laitiers  Voir les notices liées en tant que sujet
Fromage -- Industrie et commerce  Voir les notices liées en tant que sujet
Qualité des produits  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb46760754m

Notice n° :  FRBNF46760754 (notice reprise d'un réservoir extérieur)

Résumé : 1/3 du lait de chèvre transformé à la ferme. Les industriels du lait complètent leurs approvisionnements en important du caillé de chèvre congelé ou du lait liquide, et en achetant aux éleveurs des fromages fermiers pour l'affinage. 9 fromages ont une AOC. [source INSEE]

Exemplaire : epsilon18069 (Primeur_84_a.pdf) SSP Agreste

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