Notice bibliographique
- Notice
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010 .. $a 978-2-84819-693-0 $b br. $d 17 EUR
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100 .. $a 20210302d2020 m y0frey50 ba
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200 1. $a Les mères Boucheix, auvergnates $b Texte imprimé $f Bernard Boucheix $c Recettes pour bonne cuisine $f Tante Anne
214 .0 $a Brioude $c Créer $d DL 2020
214 .3 $a 63-Clermont-Ferrand $c Impr. Allnumerique
215 .. $a 1 vol. (93 p.) $c ill. $d 24 cm
300 .. $a Comprend le fac-similé du cahier de recettes d'Anne Boucheix (1863-1935), dite tante
Anne, intitulé "Recettes pour bonne cuisine"
330 .. $a Les 64 recettes de Tante Anne écrites de sa belle écriture, en 1924, témoignent d'un
temps révolu où le mode de cuisson était encore la cheminée et le poêle à bois. Cette
paysanne auvergnate de la Chaîne des Puys avait perfectionné des recettes dignes d'un
grand restaurant en vogue dans les stations thermales de la Belle Époque. Les Mères
Boucheix ont tenu une multitude d'établissements autour de la Chaîne des Puys. Tante
Anne fait partie de cette grande lignée des Mères auvergnates. Recettes intemporelles
à la mode de son temps. Cuisinière hors pair de la Basse-Auvergne, elle nous dévoile
ses plats roboratifs en sauce et ses desserts à faire pâlir bien des gourmands. Cette
Mère de famille autodidacte avait l'art d'aimer la cuisine généreuse tout en combinant
l'art des mets délicats. $2 éditeur
606 .. $3 14571107 $a Cuisinières (personnes) $3 11963165 $y Auvergne (France) $3 11934444 $x Histoire $2 rameau
676 .. $a 641.594 459 $v 23
686 .. $a 640 $2 Cadre de classement de la Bibliographie nationale française
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856 .2 $u 513579 $b Première de couverture
856 .2 $u 513580 $b Quatrième de couverture
930 .. $5 FR-751131009:46715546001001 $a 2021-54354 $b 759999999 $c Tolbiac - Rez de Jardin - Sciences et technique - Magasin $d O
423 .1 $9 a001000 $t Recettes pour bonne cuisine
