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Auteur(s) : Boucheix, Bernard (25/10/1968)

Titre(s) : Tante Anne - Recette pour bonne cuisine [Texte imprimé] : les mères Boucheix auvergnates

Publication : Brioude : Éditions Créer, 2020

Impression :  (63-Clermont-Ferrand : Impr. AllNumerique)

Description matérielle : 1 vol. (93 p.) ; 24 cm

Numéros : ISBN 978-2-84819-693-0 (br.) : 17 EUR
EAN 9782848196930

Notice n° :  FRBNF46715546

Résumé : Les 64 recettes de Tante Anne écrites de sa belle écriture, en 1924, témoignent d'un temps révolu où le mode de cuisson était encore la cheminée et le poêle à bois. Cette paysanne auvergnate de la Chaîne des Puys avait perfectionné des recettes dignes d'un grand restaurant en vogue dans les stations thermales de la Belle Époque. Les Mères Boucheix ont tenu une multitude d'établissements autour de la Chaîne des Puys. Tante Anne fait partie de cette grande lignée des Mères auvergnates. Recettes intemporelles à la mode de son temps. Cuisinière hors pair de la Basse-Auvergne, elle nous dévoile ses plats roboratifs en sauce et ses desserts à faire pâlir bien des gourmands. Cette Mère de famille autodidacte avait l'art d'aimer la cuisine généreuse tout en combinant l'art des mets délicats. [source éditeur]

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