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Auteur(s) : Delton, Pierre (1950-....). Auteur du texte  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Par-delà le pain [Texte imprimé] / Pierre Delton

Publication : [Surgères] : la Nage de l'ourse éditions, DL 2020

Impression : Paris : Impr. Pulsio

Description matérielle : 1 vol. (75 p.) ; 20 cm

Sujet(s) : Boulangerie -- France -- 1990-2020  Voir les notices liées en tant que sujet

Genre ou forme : Récits personnels  Voir les notices liées en tant que genre ou forme

Indice(s) Dewey :  641.815 0944 (23e éd.) = Pains et autres produits de boulangerie - France  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 978-2-490513-10-9 (br.) : 13 EUREAN 9782490513109

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb466817005

Notice n° :  FRBNF46681700

Résumé : Par delà le pain est un témoignage rêveur et précis sur la matière vivante que l'auteur, boulanger en biodynamie, a pétri et façonné pendant 30 ans. Il invite le lecteur à un voyage vers les saveurs et les odeurs de la métamorphose du blé vers le pain. De la danse de l'univers à celles des bactéries et des levures, il éveille avec humour et poésie tous nos sens : ce livre titille les papilles. [source éditeur]

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