Notice bibliographique
- Notice
Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté : sans médiation
Auteur(s) : Pieters, Marc. Auteur du texte
Titre(s) : Histoires culinaires [Texte imprimé] : éloge de la gastro(a)nomie / Marc Pieters
Publication : Paris : l'Harmattan, impr. 2020
Impression : 14-Condé-sur-Noireau : Impr. Corlet numérique
Description matérielle : 1 vol. (266 p.) : ill. ; 24 cm
Collection : Questions alimentaires et gastronomiques
Lien à la collection : Questions alimentaires et gastronomiques
Note(s) : Bibliogr. p. 255-259. Filmogr., discogr. p. 259. Webliogr. p. 259-260
Sujet(s) : Gastronomie -- Histoire
Indice(s) Dewey : 641.013 09 (23e éd.) = Gastronomie - Histoire
Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 978-2-343-20395-9 (br.) : 28 EUREAN 9782343203959
Identifiant de la notice : ark:/12148/cb466311981
Notice n° : FRBNF46631198
Résumé : Du chaos initial au logos, du logos au nomos et du nomos à l'anomie, tout ce qui tient du gastro est servi sur des plats et des tréteaux. Damasio en toile de fond : La Conscience pérore, la Mémoire pontifie et l'Émotion joue du yoyo comme Jiminy Cricket pendant que le Créateur se perd dans le labyrinthe de ses doutes gastrologiques. Ce livre porte une vision pédagogique de l'histoire culinaire, et propose parallèlement une analyse du « bien manger ensemble » au travers des siècles dans les pays du pourtour méditerranéen. [source éditeur]