Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté : sans médiation

Auteur(s) : Pouyade, Corinne. Auteur du texte  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : La place du pain dans la culture grecque [Texte imprimé] : une tradition séculaire ignorée dans la formation professionnelle / Corinne Pouyade

Publication : Paris : l'Harmattan, impr. 2019

Impression : 14-Condé-sur-Noireau : Impr. Corlet numérique

Description matérielle : 1 vol. (258 p.) ; 22 cm

Collection : Questions alimentaires et gastronomiques

Lien à la collection : Questions alimentaires et gastronomiques  Voir toutes les notices liées

Note(s) : Bibliogr. et webliogr. p. 225-254

Sujet(s) : Pain -- Société -- Grèce -- Histoire  Voir les notices liées en tant que sujet
Pain -- Dans la culture populaire -- Grèce -- Histoire  Voir les notices liées en tant que sujet
Boulangers -- Formation -- Grèce  Voir les notices liées en tant que sujet

Indice(s) Dewey :  394.120 9495 (23e éd.) = Coutumes relatives au manger et au boire - Grèce  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 978-2-343-17091-6 (br.) : 26 EUR
EAN 9782343170916

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb457975578

Notice n° :  FRBNF45797557