Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté. Image fixe : sans médiation

Auteur(s) : Lagorce, Stéphan (1962-....). Auteur du texte  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Asie [Texte imprimé] / Stéphan Lagorce ; photographies, Bernard Radvaner ; stylisme, Motoko Okuno

Publication : Vanves : Hachette cuisine, DL 2019

Impression : impr. en Italie

Description matérielle : 1 vol. (157 p.) : ill. en coul. ; 24 cm

Collection : Fait maison d'ailleurs ; 2

Lien à la collection : Fait maison (Paris)  Voir toutes les notices liées Fait maison d'ailleurs  Voir toutes les notices liées

Note(s) : IndexCollection principale : Fait maison

Autre(s) auteur(s) : Radvaner, Bernard. Illustrateur  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Sujet(s) : Cuisine asiatique  Voir les notices liées en tant que sujet

Indice(s) Dewey :  641.595 (23e éd.) = Cuisine - Asie  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 978-2-01-708933-9 (rel.) : 9,95 EUREAN 9782017089339

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb45786258b

Notice n° :  FRBNF45786258

Résumé : Plus de 60 recettesUn voyage culinaire à travers 7 pays  Des explications pas à pas des principales techniques  de la cuisine asiatiqueDu bibimbap au maki, en passant par les dim sum, la soupe de crevettes à la citronnelle, le pho, le tapioca au lait de coco ou le nasi goreng, découvrez ou redécouvrez les plats typiques de sept grands pays d'Asie : la Chine, le Japon, la Thaïlande, le Vietnam, l'Indonésie, la Corée et le Cambodge.En plus de ces délicieuses recettes simplifées pour être réalisées facilement à la maison, des photos pas à pas vous guideront pour réaliser certains gestes techniques comme rouler des nems, farcir des raviolis ou façonner des sushis.Abordables, délicieusement parfumées, pensées pour les cuisiniers débutants ou confirmés, des délicieuses recettes vous feront voyager à travers les différentes saveurs du continent asiatique. [source éditeur]

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