Notice bibliographique
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182 .0 $6 01 $a b
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200 1. $a Cheese $b Texte électronique $e chemistry, physics & microbiology $f edited by Paul L.H. McSweeney... [et al.]
205 .. $a 4th ed.
214 .0 $a London $c Academic press
214 .4 $d C 2017
215 .. $a 1 online resource
300 .. $a Notes bibliogr.
307 .. $a La pagination de l'édition imprimée correspondante est de : 2 vol. (1203 p.)
327 1. $a Vol. 1, General aspects $a Vol. 2, Cheese technology and major cheese groups
676 .. $a 637.3 $v 23
801 .3 $a US $b OCoLC $c 20190213 $h 1007742016 $2 marc21
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