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Auteur(s) : Taillevent (1314?-1395)  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Le viandier de Guillaume Tirel dit Taillevent [Texte imprimé] : publié sur le manuscrit de la Bibliothèque nationale avec les variantes des mss. de la Bibliothèque Mazarine et des Archives de la Manche / précédé d'une introduction, et accompagné de notes par le Bon Jérôme Pichon,... et Georges Vicaire

Publication : Paris : Techener, 1892

Description matérielle : 1 vol. (LXVIII-316 p.-[3] p. de pl.) ; 24 cm

Note(s) : Contient le fac-sim du manuscrit de Sion, Bibliothèque cantonale S. 108

Autre(s) auteur(s) : Vicaire, Georges (1853-1921). Éditeur scientifique  Voir les notices liées en tant qu'auteur
Pichon, Jérôme (1812-1896). Éditeur scientifique  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Sujet(s) : Viandier  Voir les notices liées en tant que sujet
Cuisine médiévale -- France  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : (Br.)

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb455460965

Notice n° :  FRBNF45546096