Notice de titre conventionnel
- Notice
000 cx f22 45
001 FRBNF170584349
005 20240102
100 .. $a 20160707afrey50 ba0
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230 .. $7 ba0yba0y $8 frefre $9 0 $a Viandier
300 |. $a Catégorie de l'oeuvre : Oeuvres textuelles
300 |. $a Recueil de 133 recettes concernant la préparation des viandes, poissons d'eau douce
et de mer, sauces cuites et crues. - Constitue la plus ancienne version connue des
textes de la lignée des viandiers associés au nom de Taillevent. - Ms : Médiathèque
Valais, Sion (S 108, 2e moitié du XIIIe s.). - Éd. princeps en 1953
430 .. $7 ba0yba0y $8 frefre $9 $a Viandier de Sion
500 .. $5 xxxxa $0 Parfois attribué à tort à $3 12218108 $7 ba0yba0y $8 fre $9 0 $a Taillevent $f 1314?-1395
686 .. $a 640 $c Economie domestique, hôtellerie $2 Note de regroupement par domaine
801 .. $a FR $b FR-751131015 $c 20240102
810 .. $a Les livres de cuisine médiévaux / B. Laurioux, 1997, p. 34 : Viandier
810 .. $a Un manuscrit valaisan du "Viandier" attribué à Taillevent / Paul Aebischer. In : Vallesia
8, 1953, p. 73 $a Bibl. virtuelle des manuscrits suisses : Viandier - http://www.e-codices.unifr.ch/fr/description/mvs/viandier
(2016-07-07)
