Notice bibliographique
- Notice
Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté : sans médiation
Auteur(s) : Novarino-Pothier, Albine (1953-....)
Titre(s) : Petit cahier de cuisine d'autrefois [Texte imprimé] : jouez à réviser vos classiques ! / Albine Novarino-Pothier
Publication : [Paris] : Hors collection, DL 2016
Impression : 25-Baume-les-Dames : Impr. IME by Estimprim
Description matérielle : 1 vol. (64 p.) : ill. ; 24 cm
Collection : Les petits cahiers d'antan
Lien à la collection : Les Petits cahiers d'antan
Sujet(s) : Cuisine
Genre ou forme : Problèmes et exercices
Indice(s) Dewey :
641.507 6 (23e éd.) = Cuisine - Problèmes et exercices
Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 978-2-258-13566-6 (br.) : 5 EUR
EAN 9782258135666
Identifiant de la notice : ark:/12148/cb45000363w
Notice n° :
FRBNF45000363
Résumé : Vous aimez jouer et cuisiner ? Ce petit cahier est fait pour vous ! Découpé en 6 chapitres,
Soupes et salades ; Viandes, volailles et gibiers ; Poissons et crustacés ; Légumes
et accompagnements ; Cuisine des restes et récupération ; Desserts, cet ouvrage allie
recettes de cuisine à l'ancienne, jeux de mots, questions variées, histoire de la
gastronomie et des trucs et astuces d'autrefois (comment éviter l'odeur du chou pendant
et après la cuisson, comment ouvrir des huîtres facilement, comment laver des fraises
tout en gardant ses vitamines...). . Testez vos connaissances en art de la table,
épatez vos amis en leur cococtant des petits plats aux saveurs oubliées, découvrez
la véritable histoire de la pèche melba ou du gâteau de Savoie, les secrets de Marie
Antoine Carême, le premier grand cuisinier français et bien d'autres choses encore
dans ce Petit cahier qui a plus d'une recette dans ses pages ! Travaillez à votre
rythme, apprenez sans effort et dans la bonne humeur grâce à la collection des Petits
cahiers d'antan. [source éditeur]
