Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté : électronique

Titre(s) : Nanotechnology research methods for foods and bioproducts [Texte électronique] / edited by Graciela W. Padua, Qin Wang

Publication : Ames, Iowa : Wiley-Blackwell, 2012

Description matérielle : 1 online resource (1 texte électronique)

Note(s) : In Wiley online library. - Titre de l'écran-titre (visionné le 31 juillet 2012). - Bibliogr

Autre(s) auteur(s) : Padua, Graciela W.. Fonction indéterminée  Voir les notices liées en tant qu'auteur
Wang, Qin (1973-....). Fonction indéterminée  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Sujet(s) : Aliments -- Biotechnologie  Voir les notices liées en tant que sujet
Nanotechnologie  Voir les notices liées en tant que sujet

Indice(s) Dewey :  664 (23e éd.) = Technologie des aliments  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 9781118229347

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb44652827t

Notice n° :  FRBNF44652827 (notice reprise d'un réservoir extérieur)

Table des matières : Front Matter ; Colour Plates ; Introduction / Graciela W Padua ; Material Components for Nanostructures / Graciela W Padua, Panadda Nonthanum ; Self-Assembled Nanostructures / Qin Wang, Boce Zhang ; Nanocomposites / Graciela W Padua, Panadda Nonthanum, Amit Arora ; Nanotechnology-Enabled Delivery Systems for Food Functionalization and Fortification / Rashmi Tiwari, Paul Takhistov ; Scanning Electron Microscopy / Yi Wang, Vania Petrova ; Transmission Electron Microscopy / Changhui Lei ; Dynamic Light Scattering / Leilei Yin ; X-Ray Diffraction / Yi Wang, Phillip H Geil ; Quartz Crystal Microbalance with Dissipation / Boce Zhang, Qin Wang ; Focused Ion Beams / Yi Wang ; X-Ray Computerized Microtomography / Leilei Yin ; Index ; Food Science and Technology from Wiley-Blackwell.