Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté : sans médiation

Auteur(s) : Poulain, Michel (1943-....). Auteur du texte  Voir les notices liées en tant qu'auteur Frentz, Jean-Claude  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Spécialités charcutières [Texte imprimé] / Jean-Claude Frentz et Michel Poulain ; sous la direction de Pierre Michalet

Publication : Paris : Editions St-Honoré, DL 1996

Description matérielle : 1 vol. (192 p.) : ill. en coul. ; 21 cm

Collection : Prestige des grands chefs

Lien à la collection : Prestige des grands chefs  Voir toutes les notices liées

Autre(s) auteur(s) : Michalet, Pierre. Directeur de publication  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Sujet(s) : Charcuteries  Voir les notices liées en tant que sujet

Indice(s) Dewey :  641.664 (23e éd.) = Porc (cuisine)  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 2-905245-19-0 (rel.)

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb44447374m

Notice n° :  FRBNF44447374