Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté : sans médiation

Auteur(s) : Vitaux, Jean (1951-....). Auteur du texte  Voir les notices liées en tant qu'auteur Spielrein, Marc (1944-....)  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Au risque de manger [Texte imprimé] : histoire et actualité des risques alimentaires / Jean Vitaux, Marc Spielrein

Publication : Paris : PUF, DL 2015

Impression : 53-Mayenne : Impr. Jouve

Description matérielle : 1 vol. (327 p.) ; 20 cm

Note(s) : Bibliogr. p. 303-311. Index

Sujet(s) : Toxicologie alimentaire  Voir les notices liées en tant que sujet Aliments -- Falsification et inspection  Voir les notices liées en tant que sujet Aliments -- Contamination  Voir les notices liées en tant que sujet Risques alimentaires  Voir les notices liées en tant que sujet

Indice(s) Dewey :  363.192 0944 (23e éd.) = Sécurité des aliments - France  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 978-2-13-061886-7 (br.) : 21 EUREAN 9782130618867

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb44324753f

Notice n° :  FRBNF44324753

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