Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté : sans médiation

Auteur(s) : Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes (France). Auteur du texte  Voir les notices liées en tant qu'auteur Interprofession des fruits et légumes frais (France)  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Titre(s) : Guide des fruits et légumes en restauration hors domicile [Texte imprimé] / CTIFL, Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes ; Interfel ; [rédigé par Jérôme Tisserand, Marc Lajeunesse, Isabelle Jusserand, et al.]

Édition : [Nouvelle éd.]

Publication : Paris : Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes, 2011

Impression : 42-Saint-Just-la-Pendue : Impr. Chirat

Description matérielle : 1 vol. (323 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 24 cm

Collection : Guide / CTIFL

Lien à la collection : Guide - CTIFL  Voir toutes les notices liées

Note(s) : Notice réd. d'après la couv.

Sujet(s) : Fruits -- Commercialisation des produits -- France  Voir les notices liées en tant que sujet Légumes -- Commercialisation des produits -- France  Voir les notices liées en tant que sujet Restauration collective -- France  Voir les notices liées en tant que sujet

Indice(s) Dewey :  381.410 944 (23e éd.) = Produits de l'agriculture (commerce) - France  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 978-2-87911-307-4 (br.) : 30 EUREAN 9782879113074

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb42602575j

Notice n° :  FRBNF42602575