Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté. Image fixe : sans médiation

Titre(s) : Fishery products [Texte imprimé] : quality, safety and authenticity / edited by Hartmut Rehbein, Jörg Oehlenschläger

Publication : Chichester : Wiley-Blackwell, 2009

Description matérielle : 1 vol. (XVI-477 p.) : ill. ; 25 cm

Note(s) : Notes bibliogr.

Autre(s) auteur(s) : Rehbein, Hartmut. Éditeur scientifique  Voir les notices liées en tant qu'auteur
Oehlenschläger, Jörg. Éditeur scientifique  Voir les notices liées en tant qu'auteur

Sujet(s) : Produits de la pêche -- Qualité -- Contrôle  Voir les notices liées en tant que sujet
Produits de la pêche -- Transformation -- Qualité -- Contrôle  Voir les notices liées en tant que sujet

Indice(s) Dewey :  664.94 (23e éd.) = Poissons et coquillages (technologie des aliments)  Voir les notices liées en tant que sujet

Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 978-1-4051-4162-8 (rel.)

Identifiant de la notice  : ark:/12148/cb42000427w

Notice n° :  FRBNF42000427 (notice reprise d'un réservoir extérieur)