Notice bibliographique
- Notice
Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté : sans médiation
Auteur(s) : Chanut, Emmanuel. Auteur du texte
Titre(s) : Les secrets de la cuisine [Texte imprimé] / [texte d'Emmanuel Chanut] ; [illustrations de Rémi Saillard]
Publication : [Paris] : Bayard jeunesse, DL 2008
Impression : impr. en Malaisie
Description matérielle : 1 vol. (non paginé [14] p. dont 12 dépl.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 19 cm
Collection : La petite encyclopédie Youpi des grands curieux ; 20
Lien à la collection : La Petite encyclopédie Youpi des grands curieux
Public destinataire : Apprentissage - À partir de 3 ans
Autre(s) auteur(s) : Saillard, Rémi (1960-....). Illustrateur
Sujet(s) : Cuisine
Genre ou forme : Ouvrages pour la jeunesse
Indice(s) Dewey : 641.512 3 (23e éd.) = Cuisine préparée par les enfants
Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 978-2-7470-1466-3 (rel.) : 7,90 EUREAN 9782747014663
Identifiant de la notice : ark:/12148/cb41348636j
Notice n° : FRBNF41348636
Cette notice appartient à l'univers jeunesse
Résumé : Pour réaliser des expériences, afin de connaître les secrets de la vinaigrette, les mystères des bulles dans la mie du pain, le citron qui pique la langue, ces sujets scientifiques permettent de donner des informations sur des questions du quotidien. [source Electre]
Infos du Centre national de la littérature pour la jeunesse : Genre : Documentaires : sciences et techniques Public destinataire : À partir de 6 ans Avis critique : Intéressant Notice critique : **Voici douze activités simples à réaliser. Elles permettent de découvrir les secrets de l'émulsion, de la fermentation, de la dissolution, de la flottaison et autres trucs à savoir pour donner une forme carrée aux oeufs, réussir une mousse au chocolat ou créer un tableau avec du citron. Pour jouer, observer et comprendre les phénomènes, les jeunes chefs en herbe auront le choix entre des recettes à déguster ou des expériences non comestibles. Les plus grands s'amuseront en les aidant. Ludique et instructif. - Le 20081120 , par Nedjma Debah (publié dans La Revue des livres pour enfants)